さよなら

本屋で蕎麦打ちの本を買った。
そのついでに、近所でも評判のお蕎麦屋さんに行ってきた。

鴨南蕎麦を食べたが、中々のお味。
お汁は吸い物のような感じで、柚子の香りが効いていてとてもよかった。
ただ、肝心の蕎麦はこしがなく好みでは無かった。

この辺りは好みの問題なんだろうね。

それに鴨も臭みが強く、その臭みを消すために柚子を入れているのだと思うが、これはちょっとという感じ。

色んな意味で勉強になりました。