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さよなら


 ■ 2008/10/24 (金) 明日を考える・・・その録


本屋で蕎麦打ちの本を買った。
そのついでに、近所でも評判のお蕎麦屋さんに行ってきた。

鴨南蕎麦を食べたが、中々のお味。
お汁は吸い物のような感じで、柚子の香りが効いていてとてもよかった。
ただ、肝心の蕎麦はこしがなく好みでは無かった。

この辺りは好みの問題なんだろうね。

それに鴨も臭みが強く、その臭みを消すために柚子を入れているのだと思うが、これはちょっとという感じ。

色んな意味で勉強になりました。


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スチャラカ係長 ごめんなさい。「薬味は」ではなく「薬味の」に読み替えてください。 (08/10/24 23:14)
スチャラカ係長 「スチャラカ」なりの旨い蕎麦感。いうまでもなく「もりそば」、薬味はネギ、ワサビはごく少量だけ…ゆずをのせるなんてご法度。きっとわかってくれると思う。 (08/10/24 23:09)


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