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さよなら |
■ 2010/12/05 (日) 修理 |
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包丁がボロボロになっている。
魚ばかり扱っているせいか、骨に当たってすぐに歯が欠けてしまう。 と、言うわけで修理にだそうと色々と捜したけど、名古屋では見当たらない。 名古屋は思ったより、物がそろわないみたいで、がっかりした。 大阪や京都なら、料理に必要な物は、全てそろうの・・・ と、言う訳で堺にある、包丁屋に送って直して貰う事にした。 修理代１本１５００円、送料自己負担で、１万はかかると思う。 納期は１週間ほど・・・年末までには直ると思う。 修理に出すと、使う包丁が無くなってしまう為、２回に分けて出さねばならん。 もう１万は行くと思うので、かなりの痛手になるかなぁ・・・ まぁ、仕方が無い・・・ |
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名前 内容
あおねこ＠ 素人っぽいので、駄目です。 (10/12/08 00:34)
腐敗官僚 ググったらこんなのあるけど？中区大須なんだけど近くね？ http://www.togiya.info/# (10/12/07 23:48) あおねこ＠ 失楽園さん・私は、そんな立派な人ではないです。失敗ばかりです・・・ (10/12/07 23:23) あおねこ＠ 腐敗官僚さん・１０本はあると思う・・・柳３本・出刃３本・薄刃３本・牛刀３本・あとは、専門学校の時の物が５本ぐらいかな・・・ (10/12/07 23:22) 失楽園 包丁という一つの魂もそうなんですが、それよりもあおねこさんの料理人としての「心の研磨」がしっかりしている事に対して敬意を表します。そして、これらの事は簡単な表現の中でも、料理人がもっとも危惧する問題だとも理解しています。魂がしっかりと研磨されてくればいいですね。 (10/12/06 23:33) 腐敗官僚 すっげ〜。包丁どんだけ持ってるんですか？包丁と云いつつも、「正宗」とか「村正」とかもっていたりしてｗ (10/12/06 22:58) あおねこ＠ 包丁の修理は、関東は分からないけど、関西圏周辺は、堺で直しているはずです。 (10/12/06 22:55) あおねこ＠ ZEROさん・その業者が堺に送って直して貰っているのです。仲介手数料が掛かる為、それだと高くなります。 (10/12/06 22:54) あおねこ＠ ここへさん・見れませんでした・・・残念。 (10/12/06 22:53) ZERO 昔バイトしてた所は包丁修理（修理というより砥ぎに出す）業者がいてみんなそこに頼んでたけど・・・。 (10/12/06 20:29) ここへ 今日の２０時〜ＴＶ東京１２で「ＴＶチャンピョン」で包丁職人があります。仕事だから見れないかな？ (10/12/06 13:46) ここへ 包丁の修理？とははじめて聞きました。いろいろたいへんなんですね。 (10/12/06 05:15) |
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