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さよなら


 ■ 2010/12/05 (日) 修理


包丁がボロボロになっている。

魚ばかり扱っているせいか、骨に当たってすぐに歯が欠けてしまう。
と、言うわけで修理にだそうと色々と捜したけど、名古屋では見当たらない。
名古屋は思ったより、物がそろわないみたいで、がっかりした。
大阪や京都なら、料理に必要な物は、全てそろうの・・・

と、言う訳で堺にある、包丁屋に送って直して貰う事にした。
修理代1本1500円、送料自己負担で、1万はかかると思う。
納期は1週間ほど・・・年末までには直ると思う。

修理に出すと、使う包丁が無くなってしまう為、2回に分けて出さねばならん。
もう1万は行くと思うので、かなりの痛手になるかなぁ・・・

まぁ、仕方が無い・・・


名前

内容

あおねこ@ 素人っぽいので、駄目です。 (10/12/08 00:34)
腐敗官僚 ググったらこんなのあるけど?中区大須なんだけど近くね? http://www.togiya.info/# (10/12/07 23:48)
あおねこ@ 失楽園さん・私は、そんな立派な人ではないです。失敗ばかりです・・・ (10/12/07 23:23)
あおねこ@ 腐敗官僚さん・10本はあると思う・・・柳3本・出刃3本・薄刃3本・牛刀3本・あとは、専門学校の時の物が5本ぐらいかな・・・ (10/12/07 23:22)
失楽園 包丁という一つの魂もそうなんですが、それよりもあおねこさんの料理人としての「心の研磨」がしっかりしている事に対して敬意を表します。そして、これらの事は簡単な表現の中でも、料理人がもっとも危惧する問題だとも理解しています。魂がしっかりと研磨されてくればいいですね。 (10/12/06 23:33)
腐敗官僚 すっげ〜。包丁どんだけ持ってるんですか?包丁と云いつつも、「正宗」とか「村正」とかもっていたりしてw (10/12/06 22:58)
あおねこ@ 包丁の修理は、関東は分からないけど、関西圏周辺は、堺で直しているはずです。 (10/12/06 22:55)
あおねこ@ ZEROさん・その業者が堺に送って直して貰っているのです。仲介手数料が掛かる為、それだと高くなります。 (10/12/06 22:54)
あおねこ@ ここへさん・見れませんでした・・・残念。 (10/12/06 22:53)
ZERO 昔バイトしてた所は包丁修理(修理というより砥ぎに出す)業者がいてみんなそこに頼んでたけど・・・。 (10/12/06 20:29)
ここへ 今日の20時〜TV東京12で「TVチャンピョン」で包丁職人があります。仕事だから見れないかな? (10/12/06 13:46)
ここへ 包丁の修理?とははじめて聞きました。いろいろたいへんなんですね。 (10/12/06 05:15)


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