さよなら

どうなるんだろう・・・

明日、無ければハロワに駆け込まなければならん
こんな事なら、断っておけば良かったかな・・・
後で、この判断は正しかったと思えるような結果にしたい

この無職中に、将来の方向性と言うのが見えてきた
一つの食材を使い、コース料理を作る事

通常、懐石料理は季節物を使って１０品作るわけだが、一つの食材をテーマに作ると言った事はする

鯛・鱧・松茸・蟹などがそうだが、このようなお店を作りたいね

その為には、まず料理長にならねばならん
お金もいるし、経営もしないといけないし
覚える事やる事たくさんある訳で・・・

その為には働かねばならんのに、未だに足止めされている
困ったものだ・・・