さよなら

新しい職場は、特に不満はないかな
みんな良い人だし、比較的安定している会社なので・・・

ただ、仕事に満足できない
既製品が思ったより多く、温かい物は温かく、冷たい物は冷たく提供されていない
天麩羅も揚げて、保温機で保存していては、本当に美味しい物を提供しているとは思えない

料理人の仕事の本来の目的は、美味しい物を適正な価格で提供する事
そして、お客様に満足して喜んで頂くのが目的
働く条件としては良いが、本来の目的とは、ちょっと距離を感じる・・・

京都は日本一と聞いていたが、あまり技術に満足できる所に出会えないなあ
行く所を間違えているのかな・・・

http://www.youtube.com/watch?v=sGxGIBjQsX4