かえで日記 ６th

今回のテーマは、『牛丼』です!!（え？）

実は、私の友人は、あまりに「国産黒毛和牛でなきゃ、美味しい牛丼はできないっ!!」と言い張るものなので、
つい、「ふふふ、では、私がオーストラリア産牛肉で、美味しい牛丼とやらに挑戦しんぜよう!!」と思ったので、研究開発に乗り出しましたっ!!
（研究開発に要した時間･･･たぶん、５分も掛かってないかも･･･ ^^;）

たしかに、お肉に原因はあったんですけどね!!
友人の使ってたお肉は、焼肉用の赤身の多い部分で、「これじゃ、堅い!!」っていうのは、分かっていました。
でも、「この独特の旨みは、絶対に国産牛肉でしか出せないっ!!」という部分が、どうもオーストラリア産牛肉に対しての挑戦って感じで･･･(^^;

「違いはあっても、どれだけその差を縮められるか」というプロジェクトは始まりましたっ!!(>_<)q


冷凍保存してあるお肉を３種ほど小出しにして解凍して、試作してみたトコロ、一番適してるって思ったのは少し脂身がある、すき焼用のお肉でした!!
※あくまで私が出した回答ですので、もっと美味しい部位があるかもですよ!!

　すき焼用は、ファミリー向けの大きなパックのを買うと、割安なので、小分けして冷凍しとくと良いです。
　･･･が、本当は、あまり冷凍しない方が美味しいので、調理して冷凍するのが、今のトコロ、私の一番の保存方法です!!
　食べる時も、レンジで温めるだけですしね!!(^^)b
　でも、薄切りになるほど、調理保存は難しいので、やっぱり生のまま冷凍で、できるだけ早く食べた方が良いと思います。(^^)


でも、シチューとかなら、予めラップを敷いた四角い器に作ったシチューを入れて、冷凍して固まったら、器から出して、ブロック状にしておきます。
そうすると、冷凍庫内も効率よく使えますし!!(^^)b

それと、友人のレシピを見て見ると･･･料理酒が少ない･･･というか、ほとんど入ってないっ!!(><)
みりん風調味料は、本みりんと違って（ご存知の方は、「常識でしょっ!!」って思われるかもですが･･･^^;）、アルコール分が無いので、
料理酒と合わせて使うコトが多いです。（っていうか、ほとんどペアで使ってます!!）
※本みりん、高いし。

お醤油は、そんなにこだわりませんが･･･
※ごめんなさい、私はいつも「丸金」か「キッコーマン」しか使わないもので･･･(^^;
（買う時は、マ○アイで、安い時に２本買います!! 母に頼まれる時は、レジを２度通過･･･ ^^;;;）

玉ねぎも、別に淡路産などに拘らなくってもＯＫ!! 気を使うとすれば、こまめにアクを掬い取る手間くらいでしょうか!?(^^;
（淡路産は煮込み料理にはもったいないので、スライスして、生でサラダでいただきます!!）

オーストラリア産の牛肉も、調理次第で、かなり和牛に近づけますよっ!!(^^)
確かに、焼肉とか、素材そのものの味が出てしまう食べ方では、差が出てしまうのは仕方がありませんけど･･･。
ビーフシチューなら、赤ワインですね!! お酒はお肉をやわらかくする作用があるようですから。（何かで読んだんだけど･･･忘れましたっ!! ^^;）



さてさて、今週一杯は「第３期 短期自主訓練」なので、書ける話題といえば、これくらいしか･･･(^_^;

そうですね、他には、寒さが増すにつれて、腰の痛みが「ず〜〜〜〜〜ん」と襲ってくるとか、
足が冷たくて、なかなか寝付けないとか、訓練で筋肉痛で体中が痛いとか、母が風邪引いて、私も移りかけたとか･･･
※実は、私の母も「インフルエンザは風邪のスケールアップ版」と考えてたそうです･･･(^_^;


でも、「第３期 短期自主訓練」、やっと「怖いっ!!」から、少しずつ「楽しい」に変わりつつあります!!(^o^)/
当初の予定では、３日で終了のつもりでしたが、錬度を高める方に重点を置いて、１週間の予定を取りましたっ!!（掛かるお金もそれなりに･･･(--;）

来る「第４期 短期自主訓練」は･･･ちょっと長くなりそうです。（長引けば、年末までかかるかもっ!! ><）

ちなみに、お仕事に直接、役に立ちそうなのは･･･今の「第３期」訓練くらいしかありませんね〜!!(^^;
とりあえず、「静養」の状態から、少しずつでも体を行動する方向に切り替えるというのが主旨ですから、良しといたしましょう!!(^^)

※もちろん、遥か「静養」とはかけ離れてて、病院の先生にはバレるとマズイのはいうまでもありません!!(^^;
　１２月の検査、バレなきゃいいけどっ!!


■ アニメのじかん ■

･･･(^^;
チェックするアニメに「ドラゴンノーツ」を加えました!!(^^;

それにしても、「ハルヒ」「らき☆すた」があって、今は月刊ニュータイプも、あまりチェック（立ち読み!?）しなくなりました･･･(^^;
アニメ氷河期みたいな気さえしていましたが...撮り溜めしてるの多くの作品を見ると、なかなか良さげ!? っていうのも･･･

　･･･と思ったら、「レンタルマギカ」って、角川ですね...(^^;
　ちょっと「なのは」要素が入ってる感じですけど･･･「魔法使い」ねぇ...(^^;

※私は･･･魔術師（「新兵と敗残兵の寄せ集め」の第13艦隊司令官）が好きなんですけどっ!! もちろん、「赤毛ののっぽさん」も!!(^^)

ただ、作画の質は全体的にレベル高いですね!!（某○ートランドを除く!?）
何だか、コナミが押してるような気がします。「スカイガールズ」からこちら･･･何だかね!!
（「トップ２」のノノ役の福井さん、コナミ系の所属だったなんて、知りませんでした。）

※気のせいか、今の作品って、今までの作品のキャラクターの要素を組み合わせて作られてるようで、ユニークさを感じないような気がします...
　勘ぐり過ぎかもしれませんね!!(^^;


ん〜「機動戦士ガンダム○○」、やっぱり一筋縄じゃないですね!! ちょっと楽しみです!!(^^)
「逮捕しちゃうぞ〜」は、旧作そのまま、テンポの良さは変わらなくって、良いんですけど、ワンパターンにならないか、ちょっと心配かも･･･
（強敵、ストライク男、でてきて〜!! ^^;）

他に見てるのは、「キミキス -pure ruge-」「灼眼のシャナ�U」「みなみけ」くらいです!!　（「キミキス」のOPいいですねっ!! ^^）
※忙しいとか言ってる割には、たくさん見てるようですけど、撮り溜めしてる分の話数はあんまりこなしていません!!(><)

来週は、「アニメ鑑賞週間」でアニメ三昧の日々!?(^^; ほんと、継続視聴する作品を絞らないと、時間が足りませんっ!!



■ そのほか☆ ■

このところ、雇用問題とか、ちょっと蔑ろにされてる感じがしないでもありません...（テレビでね!!）
ま、政権のコトで、海外支援など、微妙な時期なんでしょうけど、
他の拉致被害者問題とか、テレビで出てこない重要な未解決問題、まさか視聴率優先で蔑ろにされてるってコト、無いでしょうね!?
沖縄の米軍基地移転問題とか、棚上げ状態の問題は山積してると思うんですけど・・・

確かに、東北地方の豪雨の被害は大変でしょうし、「公平に〜」は無理にしても、風化だけは避けて欲しいです。
もちろん、テレビだけ見てると、偏った認識になりかねない番組構成なども〜ですけど!!