アラフィフ喪男の病日誌etcetera

母が晩飯に「シイラを食べるけど」と言ったので、シイラを調べたら赤身魚だったので、食べるのをやめた。

赤身魚を冷凍し、常温で解凍すると、ヒスタミンが増幅するとか。

今まで、冷凍した赤身魚は常温で解凍してたが、食べても問題なかったが、
今回ネットで調べたら、とある学校の給食で、小中学生だちがシイラのフライを食べたらヒスタミン食中毒になったことがわかり、両親も、常温解凍したシイラを食べずに捨てた。