放蕩騎士の徒然語り。

　ふう……仕官なしの身で用もないが故に、夕餉の用意を言いつけられてな。もともと料理は嫌いでは無いのでこのような物を作ってみた。
「インゲンマメの煮返し料理」
　材料：タマネギ３個、ニンニク２.５〜３.５片、油（オリーブオイルなど）、ニンジン１本、長ネギ１本、トマト１個、
　　　　インゲンマメ（生）３ポンド弱、スライスハム２〜３枚、水、塩少々、胡椒少々、キャベツ（小さめのもの１/８個くらい）、
　　　　香草（ローズマリー、タイム等が在れば）少々、チーズ　　及び　　タマネギ

「みじん切りにしたタマネギ３個、ニンニク半片を、そこそこ深さのある鍋でオリーブオイルなどで炒め、ニンジン、長ネギ、あればトマトを各１つ加えて一緒に炒めます。しんなりしてきたら、生の白インゲンマメ３ポンド弱（約１.３kg）と大きくスライスしたハム２〜３枚、水２クォート強（約２リットル）を加え、塩、コショウを適量振り入れてから、水気が少し減ってインゲンマメに火が通るくらいまで煮込みます。煮込んだら、鍋からインゲンマメを大さじ５杯分くらい取り出し、潰してピューレを作ります。キャベツを粗くざく切りにし、ピューレと一緒に鍋に入れ、弱火でまた煮ます。別の鍋で香草（ローズマリーとタイム少々）、ニンニク２〜３片をオリーブオイルで炒め、インゲンマメの鍋に加えます。ニンニクを軽く焼いたパンに擦りつけて香り付けし、鍋の中にしっかりと浸し沈めます。鍋の上からたっぷりのチーズをすり下ろして出来あがり」
煮返し料理は保存が利くのでお貯めしあれ。
　これに骨付きラム（半額で安く買えた２３０円くらい）に岩塩を塗してオーブンで焼いた物を添えた。
　ふむ……我ながら悪くない出来よな。
　とはいえ長々と実家で料理人の真似事をして居るわけにもいかぬ。早う見つけねばな。
　さて……斯様な場所に挙げても、誰が見て居るのやら……？