まぐろの血合いの料理の仕方について 1-99

雑談 まぐろの血合いの料理の仕方について

まぐろの血合いや皮って何か使い道はあるんでしょうか？
血合いに関しては以前、僕が勤めてる会社の上司がよく「犬のエサ」と言って
持って帰ってましたが（炊くみたいです）それぐらいでしょうか？
１パック山盛りで１００円くらいで買えるので何かおいしい食べ方
教えてください。

投稿者 : 記入なし　日時 : 05/12/26 20:23

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味噌汁のダシ

no.2 記入なし (05/12/26 20:24)

汁物のダシ

no.3 記入なし (05/12/26 20:25)

竜田揚げ

no.4 記入なし (05/12/26 20:27)

から揚げ

no.5 記入なし (05/12/26 20:28)

私は薄くスライスにして焼肉のたれに漬け込んでおいて、焼肉にします。
魚とは思えない食感で、何も知らないで食べると、カルビだと思うかも。

no.6 記入なし (05/12/26 20:29)

「血合いのガーリックステーキ風」

�@血合いに塩こしょう（コショウ多め）をします。
�Aフライパンに油をおおさじ１いれて中火をつけます。
�Bチューブニンニクを２�Bほど油に出し、２０秒くらいいためて香りを出します。
�C血合いを投入し中火で２～３分よく焼きます。
�D皿に盛り付けてフライパンの中の油を上からかけて完成。

no.7 半料理人 (05/12/26 21:01)

まぐろの気合

no.8 記入なし (05/12/26 21:07)

味噌や香辛料で臭みを消すのが良いようです
包丁で叩いて、ネギ、味噌と一緒に混ぜて、鍋にいれたり。

no.9 記入なし (05/12/27 04:50)

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